Статьи :: Прикорм ребенка: рецепты пюре из овощей

Первый прикорм – это словосочетание очень часто приводит молодую маму в замешательство. Когда начинать, готов ли к прикорму ребенок, как это узнать и с какого продукта начать – эти и другие вопросы начинают волновать родителей, когда малышу исполняется 6 месяцев.

Согласно рекомендациям ВОЗ, первый прикорм начинают вводить в рацион ребенка в 6 месяцев. Педиатры рекомендуют начинать либо с овощей, либо с каш, но все же российские педиатры отдают предпочтение монокомпонентным овощным пюре. В них содержится большое число витаминов и микроэлементов, много клетчатки, которая стимулирует работу кишечника, а также помогает наладить его микрофлору. Каши же вводят в том случае, когда ребенок плохо набирает вес, поскольку они являются более питательными и калорийными. Если проблемы с набором веса у вашего малыша нет, то лучше начать с овощей.

О правилах и сроках введения прикорма мы уже писали в статье Прикорм для грудничка. Часть 1 и Часть 2. А сегодня поговорим о том, с каких овощей лучше начать прикорм и о рецептах приготовления пюре в домашних условиях.

С каких овощей лучше начать прикорм?

Вводить овощи в рацион ребенка необходимо в виде однокомпонентного пюре. Это делается с целью отследить реакцию организма на новый продукт. Лишь после того, как малыш пробует все рекомендуемые для его возраста овощи по отдельности, можно давать пюре, состоящее из нескольких овощей.

Последовательность введения овощей определяется в зависимости от их основных качеств и возраста ребенка.

Старше 4 месяцев:

кабачок,
цветная капуста,
брокколи,
картофель,
морковь.

Старше 5 месяцев:

тыква,
свекла,
белокочанная капуста.

После 6 месяцев можно добавить в овощные пюре томаты в небольшом количестве. С 7 месяцев - зеленый горошек, а после 8-9 месяцев можно добавлять в пюре шпинат, лук и чеснок, петрушку, укроп, сельдерей.

Бобовые, редис, свежие огурцы и помидоры дают детям лишь после 1 года, поскольку до этого времени пищеварительная система ребенка не готова к перевариванию этих овощей.

Приготовление овощного пюре для прикорма

Основные правила при приготовлении прикорма в домашних условиях:

пюре должно готовиться перед употреблением и лишь на один раз,
продукты должны использоваться самые свежие и качественные,
овощи необходимо опускать в кипящую воду,
вареные овощи измельчают с помощью блендера или протирают сквозь мелкое сито,
в готовое пюре можно добавить одну-две капли растительного масла.

Рецепты овощных пюре для первого прикорма

Пюре из кабачков

Это пюре готовится очень просто. Для этого необходимо почистить овощ от кожицы и семян, нарезать кольцами или кубиком, положить их в кипящую воду или пароварку. Кабачок варится очень быстро - 10-15 минут. После этого слить отвар, а вареный кабачок с помощью блендера или сита перетереть в пюре. Перед употреблением можно добавить сцеженное грудное молоко или смесь.

Пюре из цветной капусты

7-10 соцветий цветной капусты тщательно вымыть, бросить в кипящую воду и варить до готовности 10-15 минут. После того, как капуста станет мягкая, слить отвар, а капусту измельчить с помощью блендера в пюре, добившись консистенции жидкой сметаны. Если пюре получается густоватым, то добавьте грудного молока, смеси или отвара.

Тыквенное пюре

Очистить тыкву от кожуры, удалить семена и порезать на мелкие кусочки. Овощ выложить на противень и добавить немного воды. Закрыть тыкву фольгой и отправить в духовку на 20 минут. Готовое блюдо измельчить, добавить растительное масло или грудное молоко.

Пюре из брокколи и картофеля

Почистить один клубень картофеля, брокколи разделите на соцветия и тщательно промойте в проточной воде. Положите в кипящую воду сначала картофель, а минут через 10-15 - брокколи. Брокколи варится быстро, в течение 5-7 минут. Вареные овощи измельчить блендером или через сито, добавить овощной бульон и немного растительного масла.

Пюре из моркови и кабачка

Почистить 1-2 штучки молодой моркови (небольших). Кабачок очистить от кожицы и очистить от сердцевины и семян. Нарезать овощи мелкими кубиками. Все положить в кастрюлю, добавить воды и тушить при постоянном помешивании около 2 мин. Затем несколько капель масла, накрыть крышкой и оставить томиться 15 мин на слабом огне, пока все овощи не станут мягкими. Дать овощам остыть, взбить все миксером, чтобы получился пышный мусс.

Пюре из овощей

Взять картофель, морковь и кабачок, овощи почистить. Отварить их в воде, на пару или в микроволновке до мягкости, слить воду, сделать из них однородное пюре. Если необходимо, добавьте немного грудного молока, молочной смеси или кипяченной воды.