Статьи :: Cоль и сахар в питании детей до года

Давно известно, что вкусовые пристрастия к пище формируются в самом раннем детстве. Пока малыш находится на грудном вскармливании, ему неизвестен вкус соли и сахара. Именно с прикормом, с подачи родителей, у ребенка сформируется пристрастие к тому или иному вкусу. В этот момент важно не переборщить, и не дать развиться неверному и неправильному вкусу.

Когда вводить соль и сахар в рацион ребенка?

Различные научные исследования подтвердили, что детям до года соль и сахар в рационе не нужны. Более того, этот вопрос был вынесен на законодательный уровень, и на сегодня использование соли и сахара в детском питании запрещено.

Основная задача продукции, выпускаемой для прикорма – познакомить ребенка с натуральным вкусом пищи. Только истинный вкус пищи может раскрыться на вкусовых рецепторах малыша полностью. Соль и сахар его искажают.

Итак, детям до года еду не «сдабриваем». Не сыпем в кашу сахар, а в бульон соль. Многим взрослым такая еда может показаться безвкусной, но это происходит именно от того, что наши вкусовые рецепторы были испорчены в детстве нашими же родителями. В советское время считалось, что немного соли не повредит даже малышам, а на сахаре вообще выросло поколение людей послевоенного времени. Возможно, на тот момент это было оправданно – в голодные времена вопрос стоял о сохранении жизни, а не о формировании правильного вкуса. Сегодня же к таким мерам прибегать неоправданно.

В чем опасность сахара и соли для детей?

Вам знакомо состояние, когда хочется какой-то еды, но какой именно, сложно сказать. Такое состояние говорит о сбитых вкусовых рецепторах. В организме человека заложена уникальная система, которая сигнализирует мозгу о недостающих элементах. Например, при недостатке йода может резко захотеться морской капусты. При правильно развитых вкусовых рецепторах человек всегда знает, что ему нужно съесть, чтобы поддерживать организм в здоровом состоянии.

Сохранение правильного вкуса способствует развитию способности определять необходимые элементы интуитивно, что помогает сохранить иммунитет. Для этого нужно всего лишь не спешить обогащать рацион ребенка вкусовыми добавками, даже если это простые соль и сахар.

Соль в рационе детей

У малышей солевые рецепторы не развиты вообще. То есть, соленая пища или нет, ребенок не понимает. Так зачем искусственно давать то, чего не просят? После года можно иногда подсолить пищу ребенка, но соли нужно буквально на кончике ножа. По сути, в соли из полезного содержится лишь натрий, который не допускает обезвоживания. Выбирайте йодированную или натуральную морскую соль. Учитывайте, что йод улетучивается через 3-4 месяца.

Сахар в рационе детей

Сахар является неоспоримым источником энергии, необходимым для роста и полноценного развития ребенка, но, по сути, организму нужен не сам сахар, а глюкоза, получаемая из него. Глюкоза содержится не только в сахаре, но и во многих овощах и фруктах. Для маленьких детей более полезной является именно натуральная, медленная глюкоза (фруктоза), которая не оказывает сильной нагрузки на почки и печень. Тем не менее, ею нельзя полностью заменять обычный сахар, так как для усвоения она более трудная, и энергии дает в разы меньше.

Детям до года подслащивать пищу специально не нужно. Правильный прикорм из легкоусвояемых адаптированных каш, фруктовых и овощных пюре вполне заменяет потребность в сахаре.

После года дневная норма сахара в день составляет 4 грамма (это примерно 1 чайная ложка). Для годовалых малышей в качестве сладостей хорошо подойдет зефир, пастила, мармелад, но никак не магазинная выпечка с кремом.

После полутора лет норма сахара составит 6 грамм. Шоколад разрешается только после трех лет, и то, при отсутствии аллергии. Начинайте с одного кубика в день и следите за реакцией. Если сыпи нет – можно увеличить дозу до 2-3 кубиков шоколадки (естественно, не ежедневно).

После трех лет можно давать сливочное мороженое, в нем много кальция, и витамина В2.

Также стоит помнить, что сладости напрочь перебивают аппетит. Их лучше давать на полдник, после дневного сна, но никак не до еды. Основной коварностью сахара является его негативное влияние на зубную эмаль. После сладостей нужно обязательно полоскать рот теплой водой, а на ночь чистить зубы. Сладкие компоты на ночь также под запретом.

Обязательно контролируйте количество сладкого согласно возрасту. Все дети любят кондитерские изделия, но стоит помнить об их калорийности. Лишний вес среди детей сегодня не редкость. Если ваш малыш склонен к полноте, ограничьте потребление сладостей.

Запрещенные продукты

Сколько бы лет не было вашему ребенку, сегодня существует перечень продуктов, которые опасны для детского организма. Их нужно исключить из рациона ребенка, пока вы сможете его контролировать:

сладкие газированные напитки,
чипсы,
плитки-заменители шоколада,
сухарики.

Эти продукты являются вредными и опасными продуктами, которые нужно обходить стороной не только детям, но и взрослым. Помните об этом, когда рука потянется к ним.

razvitierebenca.ru