Статьи :: Простые и вкусные закуски: начинки для тарталеток

Хозяйки готовятся к приготовлению праздничных угощений, которые будут украшать новогодний стол. Помимо салатов и горячего, нужно подумать о том, какие закуски приготовить для гостей. Мы собрали самые вкусные и простые рецепты начинок для тарталеток.

1.Творожный сыр и зелень

Смешайте 100 г творожного сыра (Фета, Альметте), 1 измельченный зубчик чеснока, половину стакана мелко порезанного укропа. Разомните смесь до однородной массы, выложите в тарталетки.
Получившуюся закуску украсьте кусочками болгарского перца разных цветов.

2. Яичный паштет

После приготовления салатов часто остаются желтки. Для паштета нам понадобится 5 желтков. Разомните их вилкой, добавьте чайную ложку горчицы, 2 столовые ложки любой рубленой зелени, столовую ложку измельченных каперсов, по столовой ложке творожного сыра («Фета») и майонеза. Соль-перец – по вкусу. Добавьте смесь в тарталетки и украсьте зеленью.

3. Икра

Самые любимые тарталетки - с красной икрой. В каждую корзиночку положите чайную ложку творожного сыра, сверху чайную ложку икры и веточку укропа.

4. Креветки на подушке

Мелко порежьте 4 отварных яйца, потрите на терке сыр Моцарелла (100-150 гр), раздавите 1 зубчик чеснока, заправьте смесь 1-2 столовыми ложками майонеза. Посолите по вкусу. Выложите смесь в тарталетки, украсьте отварными креветками (3 штуки в одну тарталетку).

5. Копченая рыба

Очистите и измельчите скумбрию или горбушу горячего копчения (200 гр.), Очистите от кожуры и мелко порежьте свежий огурец. Смешайте с получившуюся с соусом (чайная ложка горчицы, столовая ложка майонеза, столовая ложка натурального йогурта или нежирной сметаны).

6. Сыр с ананасами

Потрите на терке любой твердый сыр (1 стакан), добавьте 1 зубчик измельченного чеснока, 4 кружочка консервированного ананаса, порезанного кубиками. Размешайте с 1 столовой ложкой майонеза.

7. Голубой сыр

На дно тарталетки положите 1 чайную ложку фруктового конфитюра (апельсиновый, мандариновый, грушевый) или варенья, сверху кусочек голубого сыра (Дор блю). Украсьте листочком рукколы.

8. Семга

На дно корзиночки выложите смесь из творожного сыра и зелени (на 100 г сыра 2 столовые ложки укропа). Сверху закройте кусочком семги, украсьте тонким ломтиком лимона.

9. Ветчина и груша

Положите листик салата в тарталетку, сверху тонкий ломтик груши, кубик феты. Смешайте столовую ложку оливкового масла и кофейную ложку бальзамического уксуса. Добавьте несколько капель смеси в каждую тарталетку. Выложите рулетик ветчины (кусочки должны быть тонкими), украсьте зеленью.

10. С курицей

Отварное куриное филе порубите на маленькие кубики (300 г), мелко нарежьте салат «Айсберг», два свежих огурца без кожуры и 1 болгарский перец. Заправьте 2 столовыми ложками майонеза.

11. Семга с авокадо

Заправьте мякоть 2 авокадо 4-мя ст.ложками лимонного сока и измельчите в блендере вместе с 50 гр. мягкого сыра. Полученную массу разложите в тарталетки. Нарежьте 100 г. семги тонкими пластинками и поместите сверху. Украсьте закуску промытой мелко рубленной зеленью. Можно разнообразить вкус парой оливок.