Новости Нижегородские новости 19:30, 24 Марта 2010
149
0

6 апреля МП "Единый центр муниципального заказа" примет участие в Межрегиональном форуме "Наше дело - отраслевое питание 2010"

Межрегиональный форум «Наше дело - отраслевое питание 2010» будет проходить в Нижнем Новгороде уже во второй раз. Основная цель форума - развитие системы отраслевого питания в Приволжском федеральном округе, как сферы деятельности, определяющей здоровье нации, создание площадки для обмена профессиональным опытом, получение новейших практических знаний в области управления питанием на производственных предприятиях, а так же в образовательных и детских учреждениях.

К участию в работе форума приглашены представители производственных предприятий и организаций, отвечающих за сферу питания и социальную политику, среди которых МП «Единый центр муниципального заказа», а также представители районных и городских администраций, курирующих сферы школьного и производственного питания нижегородского региона и ПФО.

В рамках форума опытом поделятся ведущие российские эксперты, профильные специалисты и диетологи, а так же специалисты по оснащению предприятий общепита.

На территории форума состоится выставка от ведущих компаний-поставщиков, предлагающих новые технологии и оборудование, которые способствуют повышению уровня организации производства и обслуживания в корпоративных и детских столовых, обеспечивают безопасность питания, а так же экономическую эффективность работы сфер отраслевого питания.

Форум состоится 6 апреля в Торгово–Промышленной Палате Нижегородской области, по адресу: Нижний Новгород, пл. Октябрьская, 1.


ПРОГРАММА

10:00–11:00 Первое отделении форума «КОРПОРАТИВНОЕ ПИТАНИЕ»
Регистрация участников форума от производственных предприятий и организаций. Приветственный кофе-брейк, выставка, дегустации, розыгрыш призов от партнеров форума.
11:00–13:00 Конференция.
Тема: Практика эффективного открытия и работы корпоративной столовой. Как минимизировать затраты и увеличить доходность?
- Стандарты. Бизнес процессы. Местоположение Объекта;
- Инженерия и коммуникации. Ежедневное техническое обслуживание;
- Работа с поставщиками и подрядчиками;
- Внутреннее наполнение. Расстановка оборудования. Распределения зон;
- Штатное расписание. Персонал: идеология-мотивация-контроль;
- Ценообразование, обеспечение доходности.
Ведущий эксперт: Дмитрий Потапенко — Управляющий партнер инвестиционной группы Management Development Group Inc. Управляющий партнер Ресторанных сетей «РесторанчикЪ. Настоящая рыба» и «РесторанчикЪ. Настоящее мясо», розничных Сетей «ПродECO» и «ГастрономчикЪ». Постоянный ведущий эксперт: Retail.RU, «Ведомости», «КоммерсантЪ», РБК, «Компания», «Новости Торговли», «Мое Дело: Магазин» и пр. Дмитрий Потапенко имеет огромный опыт организации столовых на предприятиях и в офисных центрах. В рамках форума Эксперт расскажет участникам о своей практике эффективной организации столовой, практике проверенной собственными деньгами.

13:00–13:30 Перерыв. Выставка.

13:30–14:30 Второе отделение форума «ПИТАНИЕ В ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ И ДЕТСКИХ УЧРЕЖДЕНИЯХ»
Регистрация участников от образовательных и детских учреждений. Приветственный кофе-брейк, выставка, дегустации, розыгрыш призов от партнеров форума.
14:30–16:30 Конференция.
Темы:
• Регулярное питание для школьников. Почему не все школьники обедают? Как изменить ситуацию?
• Диетология для различных возрастных групп. Оптимальное меню.
• Качественные продукты для наших детей. Как выбрать? Вопросы отмены обязательной сертификации продуктов питания.
• Оптимальное оборудование для качественной работы столовой. Обзор новинок.
Эксперты: Нижегородские психологи, диетологи, специалист по оснащению столовых технологическим оборудованием, представители Администрации и Управления Роспотребнадзора по Нижегородской области.
чтобы присоединиться к дискуссии!