Где хорошая "молочка"?

Беседуем о домашних заботах, о том, как создать уют в доме, как облегчить себе домашний труд.

Модератор: Marishka

Аватара пользователя
Котофея
Сообщения: 6615
Зарегистрирован: Вт янв 06, 2009 8:11 pm
Количество детей: 2
Откуда: Русь-матушка
Благодарил (а): 1046 раз
Поблагодарили: 947 раз
Контактная информация:

Ср сен 27, 2017 5:01 pm

Рыба из Море&More, сорм. рынок

сыры белорусские

творог городец всегда
сметана - северная долина
молоко городец

йогурты городец или "Царская капля" владимирской обл.
Аватара пользователя
magnolia1985
Сообщения: 11014
Зарегистрирован: Вс ноя 09, 2008 5:47 pm
Количество детей: 2
Благодарил (а): 1593 раза
Поблагодарили: 1765 раз
Контактная информация:

Ср сен 27, 2017 5:04 pm

Lovely-Girl писал(а):Вся молочка (кроме йогуртов) из Мяснова. Творог их проверяла на присутствие крахмала капелькой йода :lol: Крахмала не обнаружила))

Крахмал не самое страшное в молочке. Йод не выявляет немолочные жиры :???:
Аватара пользователя
magnolia1985
Сообщения: 11014
Зарегистрирован: Вс ноя 09, 2008 5:47 pm
Количество детей: 2
Благодарил (а): 1593 раза
Поблагодарили: 1765 раз
Контактная информация:

Ср сен 27, 2017 5:05 pm

Котофея писал(а):йогурты "Царская капля" владимирской обл.

кстати, да, вкусняшка! :smilepirog:
Евлалия
Сообщения: 5438
Зарегистрирован: Ср фев 04, 2009 12:41 pm
Количество детей: 2
Откуда: Нежный Новгород
Благодарил (а): 822 раза
Поблагодарили: 1359 раз
Контактная информация:

Ср сен 27, 2017 6:11 pm

Творог - только городецкий, остальные марки в сравнение не идут. И самые лучшие сырники/запеканки именно с ним. Жирность не смущает :)

Кефир-ряженка тоже городецкие чаще всего, иногда ещё Княгинино покупаем, тоже нравится вкус.

Молоко я само по себе не пью; домашние утверждают, что самое вкусное - тоже княгининское, которое в бутылках и со сроком хранения неск. дней.

Сливочное масло чаще всего шахунское, торговой марки "Молоко". Сметана много какая нравится, её сложно испортить, как оказалось :) Йогурт по мне самый вкусный - фермерский из Спара.

Твёрдый сыр не могу есть никакой... :???: Почти в любой марке мне мерещится вкус растительных жиров.

Мороженое - борское зе бест для меня :)

Рыбу покупаем или в Окее, либо в Море и Море. В магнитах/пятерочках, да, это отрава, а не рыба.
Счастья - в два раза больше!
"If life gives you a lemon - ask for some salt and tequila"
Мои любимые рецепты >>
Аватара пользователя
eka-z
Сообщения: 3534
Зарегистрирован: Ср мар 17, 2010 5:10 pm
Количество детей: 2
Откуда: Нижний Новгород, Советский район
Благодарил (а): 1789 раз
Поблагодарили: 540 раз
Контактная информация:

Ср сен 27, 2017 6:24 pm

если в выпечку - то беру творог Северная долина. Свежий весовой на рынке всегда в одном мест, но убейте не вспомню чей он. Я не люблю свежий творог в принципе, а магазинский вообще не могу есть, в том числе и Городецкий. Молоко, кефир, ряженка - Княгинино, Северная долина. Сметану разную беру. Йогурты совсем перестали покупать - купили йогуртницу и делаю сама.
Сыр твердый беру в Жар-птице на рынке. Написано Армения, но мне кажется он контрабандный :redface: . Дорогой собака. Ламбер берем чаще в Ленте.
Рыбы хорошей я в Нижнем так и не нашла. Считаю - её просто нет.
ЛюбоЕ
Сообщения: 4499
Зарегистрирован: Чт окт 22, 2015 1:48 pm
Благодарил (а): 488 раз
Поблагодарили: 629 раз
Контактная информация:

Ср сен 27, 2017 6:46 pm

Катюшkа писал(а):Кстати, да - в Мяснове очень даже неплохая молочка :) :) Молоко, ряженка, кефир - вкусно.

Да. Кефир там отличный. но творог....фу
И мороженое хорошее.
Ледя
Сообщения: 4880
Зарегистрирован: Чт дек 20, 2007 2:38 am
Количество детей: 1
Благодарил (а): 765 раз
Поблагодарили: 795 раз
Контактная информация:

Ср сен 27, 2017 7:23 pm

А почему должна смущать жирность в твороге? из обезжиренного и маложирного кальций не усваивается.
Всю молочку в основном беру городецкую.
Аватара пользователя
magnolia1985
Сообщения: 11014
Зарегистрирован: Вс ноя 09, 2008 5:47 pm
Количество детей: 2
Благодарил (а): 1593 раза
Поблагодарили: 1765 раз
Контактная информация:

Ср сен 27, 2017 7:31 pm

Ледя писал(а):А почему должна смущать жирность в твороге? из обезжиренного и маложирного кальций не усваивается.
Всю молочку в основном беру городецкую.
Меня смущает жирность не в смысле, что я поправиться боюсь, а в смысле - естественная ли это жирность. Мне всегда казалось, что 5% это жирность приближенная к натуральной. А если выше - значит жира доложили специально. И скорее всего, не молочного, а в лучшем случае растительного.
Ледя
Сообщения: 4880
Зарегистрирован: Чт дек 20, 2007 2:38 am
Количество детей: 1
Благодарил (а): 765 раз
Поблагодарили: 795 раз
Контактная информация:

Ср сен 27, 2017 7:38 pm

Магнолия, жирность нормального молока 4-6%, извлеките из него сыворотку, которая имеет минимальную жирность - получите творог вполне приличной жирности.
Аватара пользователя
magnolia1985
Сообщения: 11014
Зарегистрирован: Вс ноя 09, 2008 5:47 pm
Количество детей: 2
Благодарил (а): 1593 раза
Поблагодарили: 1765 раз
Контактная информация:

Ср сен 27, 2017 7:41 pm

С нормального молока же ещё снимают предварительно сливки :smiledumy:
Ледя
Сообщения: 4880
Зарегистрирован: Чт дек 20, 2007 2:38 am
Количество детей: 1
Благодарил (а): 765 раз
Поблагодарили: 795 раз
Контактная информация:

Ср сен 27, 2017 7:52 pm

Тогда творог будет маложирный.
Аватара пользователя
Танюшка
Новогодний почтовик
Сообщения: 4884
Зарегистрирован: Пт апр 06, 2012 8:55 am
Количество детей: 2
Благодарил (а): 1001 раз
Поблагодарили: 917 раз
Контактная информация:

Ср сен 27, 2017 8:05 pm

Дарья Владимировна писал(а):
Eva писал(а):Стараюсь покупать нижегородскую молочку. В городецком твороге тоже всегда смущает жирность.

Сыры моя больная тема. Я их обожаю! Но многое стало неукупным, а дешевое не всегда съедобное.

Для меня еще большой вопрос - это рыба. Кто где покупает? В магните страшно смотреть на груду перемороженного товара, а в спаре на цены))



Я рыбу беру на народном рынке перед кт Россия, отличная рыба. Я даже к большому минтаю пристрастилась, да и любая красная рыбка там хорошая, все свежее и не очень мороженая


Тоже за рыбой езжу на народный, беру в одном отделе с самого начала работы этого рынка. Меня устраивает полностью.
Аватара пользователя
Танюшка
Новогодний почтовик
Сообщения: 4884
Зарегистрирован: Пт апр 06, 2012 8:55 am
Количество детей: 2
Благодарил (а): 1001 раз
Поблагодарили: 917 раз
Контактная информация:

Ср сен 27, 2017 8:10 pm

Творог беру у частника (привозят 2 раза в неделю с Перевоза), ребенок другой творог уже не воспринимает даже. Мы тоже. Возят все они и молоко и сметану. Сметана - жирная, так как снимают сливки. Молоко вкусное (я кипячу), а дети с пенкой не пьют, а она там получается. Поэтому молоко беру приволжское 2.5 или мяснов, кстати у частников еще топленое масло беру.
Аватара пользователя
СветлаNа
Сообщения: 8606
Зарегистрирован: Ср май 22, 2013 10:02 pm
Количество детей: 5
Откуда: Городец
Благодарил (а): 902 раза
Поблагодарили: 985 раз
Контактная информация:

Ср сен 27, 2017 8:11 pm

Наташа, в творог у бабушек на рынке,поверь мне ,никто жирность не добавляет, он всегда выше 18%. ,Так что у городецкого нормальная жирность. Жирность молок из под коровы редко бывает ниже 6%, обычно ближе к 8-9%, чтобы обезжирить творог нужно много манипуляций с ним произвести, наши таким не балуются, 9% то всегда радуюсь как ребенок когда нахожу.
"-Цель видишь? -Вижу! -В себя веришь? -Верю! -Препятствия не замечаешь? -Да плевать я хотел на все препятствия!"
Аватара пользователя
Lovely-Girl
Сообщения: 6803
Зарегистрирован: Пн окт 26, 2009 3:59 pm
Количество детей: 1
Откуда: Н.Новгород, Приокский р-н
Благодарил (а): 872 раза
Поблагодарили: 880 раз
Контактная информация:

Ср сен 27, 2017 8:14 pm

ЛюбоЕ писал(а):
Катюшkа писал(а):Кстати, да - в Мяснове очень даже неплохая молочка :) :) Молоко, ряженка, кефир - вкусно.

Да. Кефир там отличный. но творог....фу
И мороженое хорошее.

А я только их творог ем, мне нравится. А кефир, как и йогурты, не люблю по консистенции. Мороженое вкусное.
Птица, сидящая на дереве, никогда не боится, что ветка сломается, потому что она доверяет не ветке, а своим собственным крыльям. (с)
Аватара пользователя
Танюшка
Новогодний почтовик
Сообщения: 4884
Зарегистрирован: Пт апр 06, 2012 8:55 am
Количество детей: 2
Благодарил (а): 1001 раз
Поблагодарили: 917 раз
Контактная информация:

Ср сен 27, 2017 8:17 pm

По мне густой кефир в Мяснове, люблю более жидкий - Городецкий
Аватара пользователя
Happy_mama
Сообщения: 3061
Зарегистрирован: Чт май 17, 2012 8:59 am
Благодарил (а): 243 раза
Поблагодарили: 704 раза
Контактная информация:

Ср сен 27, 2017 9:24 pm

Кефир и творог - только городецкие, от других прям буээээ, никак не могу, у меня даже ребёнок если даёшь что то другое без упаковки мигом сечет что остальное это не кефир и не творог... молоко княгининское, сметана - северная долина. С сыром беда беда конечно, для запекания ну что уж есть - ольтермани или ламбер, в салат белорусский или сербскую брынзу, остальное плАчу и периодически беру какие то мутные бренды, но в основном конечно санкционкой затариваюсь в командировках....
Life is a beach!
Para...
Сообщения: 3386
Зарегистрирован: Ср янв 11, 2017 1:32 pm
Количество детей: 0
Откуда: Горький
Благодарил (а): 110 раз
Поблагодарили: 457 раз
Контактная информация:

Чт сен 28, 2017 7:50 am

magnolia1985 писал(а):У нас в микрорайон каждую неделю приезжает машина с молочкой "от частников", но я так ни разу и не решилась ее попробовать - неужели частники в таких объемах производят? :smiledumy:

Не производят. Такие машины вечером или рано утром по частникам проезжают, молоко в одну цистерну собирают. Такое кипятить обязательно надо, т.к. коровы, от которых молоко, без ветконтроля могут запросто быть или нечищенные перед дойкой.
Аватара пользователя
linochka
Модератор
Сообщения: 39643
Зарегистрирован: Сб фев 19, 2011 10:56 am
Количество детей: 3
Откуда: Нижний Новгород
Благодарил (а): 3849 раз
Поблагодарили: 5924 раза
Контактная информация:

Чт сен 28, 2017 8:08 am

Что-то никто не упомянул Зеленое село. Не покупаете или не встречаете? Я молоко их беру и творог порой.
Молоко еще Княгининское.
Кефир, творог только Городецкие. Сметану не беру из-за жирности, простоквашей заменяю.
Сыр беру сулугуни Лакомо или белорусский. Хорошо, у нас теперь появилась возможность лакомиться санкционкой.
Аватара пользователя
magnolia1985
Сообщения: 11014
Зарегистрирован: Вс ноя 09, 2008 5:47 pm
Количество детей: 2
Благодарил (а): 1593 раза
Поблагодарили: 1765 раз
Контактная информация:

Чт сен 28, 2017 8:21 am

linochka писал(а):Хорошо, у нас теперь появилась возможность лакомиться санкционкой.

Ты теперь в заграницу за сыром ездишь?
Ответить

Вернуться в «Домашние хлопоты»

  • Информация