Рецепт по заказу. Или каша из топора!

Модератор: Евлалия

Аватара пользователя
Хельга
Сообщения: 47364
Зарегистрирован: Сб янв 31, 2009 7:37 pm
Количество детей: 2
Откуда: Мещера
Благодарил (а): 5761 раз
Поблагодарили: 7419 раз
Контактная информация:

Пн фев 04, 2013 2:27 pm

Автор идеи Даша Владимировна
 А заказы на определенные ингредиенты принимаешь? А то в холодильнике соберется что-то, а приготовить не знаю чего(


Попробуем?
Вы говорите, что у вас в холодильнике и на полках, а мы вам рецепт! Кулинарочки и шеф-повара присоединяйтесь! Подкинем идейку и рецепт любимым форумчанкам!
А ведь раньшe сорокaлетних жeнщин я считaла стaрыми тёткaми. Проститe мeня, милыe дeвушки
Аватара пользователя
Димма
Сообщения: 3250
Зарегистрирован: Вт сен 25, 2007 1:07 pm
Количество детей: 4
Откуда: USA, NC
Благодарил (а): 1166 раз
Поблагодарили: 817 раз
Контактная информация:

Пн фев 04, 2013 2:30 pm

О! Классная идея!
Что приготовить?
индейка филе
сыр
сметана
овощи
•Give thanks•
Аватара пользователя
Танюшка
Новогодний почтовик
Сообщения: 4665
Зарегистрирован: Пт апр 06, 2012 8:55 am
Количество детей: 2
Благодарил (а): 1001 раз
Поблагодарили: 918 раз
Контактная информация:

Пн фев 04, 2013 2:34 pm

я бы индейку в сметане сделала. индейку нарезать полосочками в сметану добавить специи по вкусу сухую зелень, чесночек 30 минут маринуется потом на 40 минут в духовку. А овощи как гарнир можно или салатик
За это сообщение автора Танюшка поблагодарил:
Димма (Пн фев 04, 2013 2:36 pm)
Рейтинг: 1.56%
Аватара пользователя
Юля-мама-Сони
Сообщения: 35818
Зарегистрирован: Ср дек 09, 2009 2:21 pm
Количество детей: 2
Откуда: НН, Электрон
Благодарил (а): 2108 раз
Поблагодарили: 2210 раз
Контактная информация:

Пн фев 04, 2013 2:36 pm

Димма писал(а):О! Классная идея!
Что приготовить?
индейка филе
сыр
сметана
овощи

не буду оригинальной, я бы все это вместе в духовке запекла))) вниз индейку, потом овощи, сверху сметаной помазать и сыром потереть
За это сообщение автора Юля-мама-Сони поблагодарил:
Димма (Пн фев 04, 2013 2:39 pm)
Рейтинг: 1.56%
Изображение
Жизнь слишком коротка, чтобы тратить ее на диеты, жадных мужчин и плохое настроение. (Фаина Раневская)
Аватара пользователя
Хельга
Сообщения: 47364
Зарегистрирован: Сб янв 31, 2009 7:37 pm
Количество детей: 2
Откуда: Мещера
Благодарил (а): 5761 раз
Поблагодарили: 7419 раз
Контактная информация:

Пн фев 04, 2013 2:37 pm

Димма писал(а):О! Классная идея!
Что приготовить?
индейка филе
сыр
сметана
овощи

А ты что хочешь суп или второе? Или компот :lol:
А ведь раньшe сорокaлетних жeнщин я считaла стaрыми тёткaми. Проститe мeня, милыe дeвушки
Аватара пользователя
Димма
Сообщения: 3250
Зарегистрирован: Вт сен 25, 2007 1:07 pm
Количество детей: 4
Откуда: USA, NC
Благодарил (а): 1166 раз
Поблагодарили: 817 раз
Контактная информация:

Пн фев 04, 2013 2:39 pm

Вопрос про сметану. У меня не получается ничего с ней запекать вкусно. Получается кисло, сметана сворачивается как-то, отсикается и получается :smile_blu: . Как правильно запекать в сметане? Танюшка написала про мариновать. То есть сначала замариновать, а потом запекать без маринада, т е слить его?
•Give thanks•
Аватара пользователя
Хельга
Сообщения: 47364
Зарегистрирован: Сб янв 31, 2009 7:37 pm
Количество детей: 2
Откуда: Мещера
Благодарил (а): 5761 раз
Поблагодарили: 7419 раз
Контактная информация:

Пн фев 04, 2013 2:42 pm

Надо видеть какая индейка, ну всмысле какой кусок. Может ее можно фаршированную сделать. Делаем надрез, чтоб карман получился. Овощи перемешиваем с сыром и закладываем в этот конверт. Крепим шпажками. В духовку. Почти котлета кордон блюполучилась
Подавать со сметанным соусом. Сметану солим, зелень чеснок, перемешать
За это сообщение автора Хельга поблагодарили (всего 2):
Танюшка (Пн фев 04, 2013 2:46 pm) • Димма (Пн фев 04, 2013 2:51 pm)
Рейтинг: 3.13%
А ведь раньшe сорокaлетних жeнщин я считaла стaрыми тёткaми. Проститe мeня, милыe дeвушки
Аватара пользователя
Димма
Сообщения: 3250
Зарегистрирован: Вт сен 25, 2007 1:07 pm
Количество детей: 4
Откуда: USA, NC
Благодарил (а): 1166 раз
Поблагодарили: 817 раз
Контактная информация:

Пн фев 04, 2013 2:43 pm

Хельга писал(а):Надо видеть какая индейка, ну всмысле какой кусок. Может ее можно фаршированную сделать. Делаем надрез, чтоб карман получился. Овощи перемешиваем с сыром и закладываем в этот конверт. Крепим шпажками. В духовку. Почти котлета кордон блюполучилась
Подавать со сметанным соусом. Сметану солим, зелень чеснок, перемешать

О!!!! вот это клево, спасибо, ОЛЯ! :bow :superhappy :D
•Give thanks•
Аватара пользователя
Танюшка
Новогодний почтовик
Сообщения: 4665
Зарегистрирован: Пт апр 06, 2012 8:55 am
Количество детей: 2
Благодарил (а): 1001 раз
Поблагодарили: 918 раз
Контактная информация:

Пн фев 04, 2013 2:45 pm

сметаны не много. так просто чтобы каждый кусочек обволокла и все. выложить в форму слегка смазанную маслом.
Евлалия
Сообщения: 5400
Зарегистрирован: Ср фев 04, 2009 12:41 pm
Количество детей: 2
Откуда: Нежный Новгород
Благодарил (а): 822 раза
Поблагодарили: 1364 раза
Контактная информация:

Пн фев 04, 2013 2:49 pm

Димма писал(а):Вопрос про сметану. У меня не получается ничего с ней запекать вкусно. Получается кисло, сметана сворачивается как-то, отсикается и получается :smile_blu: .

Лучше брать сметану с жирностью повыше, тогда соус с меньшей вероятностью свернется. Или можно вмешать в сметану чайную ложечку муки - это тоже хорошо препятствует расслаиванию.

Ну, а чтобы не кислый соус получился, нужно брать сметану не слишком кислую (она ведь разная бывает). Или сливками ее заменить.
За это сообщение автора Евлалия поблагодарил:
Димма (Пн фев 04, 2013 2:51 pm)
Рейтинг: 1.56%
Счастья - в два раза больше!
"If life gives you a lemon - ask for some salt and tequila"
Мои любимые рецепты >>
Аватара пользователя
Chertinka
Сообщения: 236
Зарегистрирован: Вт авг 21, 2012 7:00 pm
Количество детей: 1
Откуда: Кстово
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 17 раз
Контактная информация:

Пн фев 04, 2013 2:50 pm

А у меня в холодильнике сметаны две пачки. Куда б ее? чтоб попроще :redface индейки нет :smilem1_:
Профессиональный фотограф новорожденных
Аватара пользователя
Танюшка
Новогодний почтовик
Сообщения: 4665
Зарегистрирован: Пт апр 06, 2012 8:55 am
Количество детей: 2
Благодарил (а): 1001 раз
Поблагодарили: 918 раз
Контактная информация:

Пн фев 04, 2013 2:51 pm

я печень в сметане очень люблю :redface
Аватара пользователя
Танюшка
Новогодний почтовик
Сообщения: 4665
Зарегистрирован: Пт апр 06, 2012 8:55 am
Количество детей: 2
Благодарил (а): 1001 раз
Поблагодарили: 918 раз
Контактная информация:

Пн фев 04, 2013 2:52 pm

кстати о печени в сметане )))) Надо сделать :D :D :D
Аватара пользователя
Хельга
Сообщения: 47364
Зарегистрирован: Сб янв 31, 2009 7:37 pm
Количество детей: 2
Откуда: Мещера
Благодарил (а): 5761 раз
Поблагодарили: 7419 раз
Контактная информация:

Пн фев 04, 2013 2:58 pm

Chertinka писал(а):А у меня в холодильнике сметаны две пачки. Куда б ее? чтоб попроще :redface индейки нет :smilem1_:

Можно типо йогуртового торта сделать. Понадобится желатин, есть?
А ведь раньшe сорокaлетних жeнщин я считaла стaрыми тёткaми. Проститe мeня, милыe дeвушки
Аватара пользователя
Димма
Сообщения: 3250
Зарегистрирован: Вт сен 25, 2007 1:07 pm
Количество детей: 4
Откуда: USA, NC
Благодарил (а): 1166 раз
Поблагодарили: 817 раз
Контактная информация:

Пн фев 04, 2013 3:02 pm

В морозилке есть крупная хорошая клюква.
Найдется мука, яйца, сахар.
Что вкусного испечь? с каким тестом?
•Give thanks•
Аватара пользователя
Хельга
Сообщения: 47364
Зарегистрирован: Сб янв 31, 2009 7:37 pm
Количество детей: 2
Откуда: Мещера
Благодарил (а): 5761 раз
Поблагодарили: 7419 раз
Контактная информация:

Пн фев 04, 2013 3:04 pm

Димма писал(а):
Хельга писал(а):Надо видеть какая индейка, ну всмысле какой кусок. Может ее можно фаршированную сделать. Делаем надрез, чтоб карман получился. Овощи перемешиваем с сыром и закладываем в этот конверт. Крепим шпажками. В духовку. Почти котлета кордон блюполучилась
Подавать со сметанным соусом. Сметану солим, зелень чеснок, перемешать

О!!!! вот это клево, спасибо, ОЛЯ! :bow :superhappy :D

Сегодня в Меню выложила рецепт с фото борща с черносливом, для вегетарианцев :wink:
А ведь раньшe сорокaлетних жeнщин я считaла стaрыми тёткaми. Проститe мeня, милыe дeвушки
Аватара пользователя
Хельга
Сообщения: 47364
Зарегистрирован: Сб янв 31, 2009 7:37 pm
Количество детей: 2
Откуда: Мещера
Благодарил (а): 5761 раз
Поблагодарили: 7419 раз
Контактная информация:

Пн фев 04, 2013 3:07 pm

Димма писал(а):В морозилке есть крупная хорошая клюква.
Найдется мука, яйца, сахар.
Что вкусного испечь? с каким тестом?

Я не дока в выпечке, это к Евлалии скорее всего.
Но в детстве мне очень нравилось как мама делала просто пирог с ягодой. Типо тесто как на булочки, делается как большая ватрушка. А потом, когда остынет сметаной с сахаром покрывается приличным слоем.
А ведь раньшe сорокaлетних жeнщин я считaла стaрыми тёткaми. Проститe мeня, милыe дeвушки
Аватара пользователя
Танюшка
Новогодний почтовик
Сообщения: 4665
Зарегистрирован: Пт апр 06, 2012 8:55 am
Количество детей: 2
Благодарил (а): 1001 раз
Поблагодарили: 918 раз
Контактная информация:

Пн фев 04, 2013 3:08 pm

если пасочное тесто приемлишь можно кудрявый пирог. с клюквой не пробовала честно со смородиной делала. с клюквой ничего кроме киселя не делала :redface :redface :redface
Аватара пользователя
Chertinka
Сообщения: 236
Зарегистрирован: Вт авг 21, 2012 7:00 pm
Количество детей: 1
Откуда: Кстово
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 17 раз
Контактная информация:

Пн фев 04, 2013 3:33 pm

Хельга писал(а):Можно типо йогуртового торта сделать. Понадобится желатин, есть?

можно рецепт :)
Танюшка писал(а):я печень в сметане очень люблю :redface

и я очень :love
Профессиональный фотограф новорожденных
Евлалия
Сообщения: 5400
Зарегистрирован: Ср фев 04, 2009 12:41 pm
Количество детей: 2
Откуда: Нежный Новгород
Благодарил (а): 822 раза
Поблагодарили: 1364 раза
Контактная информация:

Пн фев 04, 2013 3:55 pm

Димма писал(а):В морозилке есть крупная хорошая клюква.
Найдется мука, яйца, сахар.
Что вкусного испечь? с каким тестом?

Можно что-то вроде вот такого пирога, например.
За это сообщение автора Евлалия поблагодарил:
Хельга (Пн фев 04, 2013 6:08 pm)
Рейтинг: 1.56%
Счастья - в два раза больше!
"If life gives you a lemon - ask for some salt and tequila"
Мои любимые рецепты >>
Ответить

Вернуться в «Кулинарная книга»

  • Информация