Страница 1 из 1

Масляный крем для декора

Добавлено: Пн окт 10, 2011 2:25 pm
cvetok
Девочки, помогите! Тут так много талантливых хозяюшек, какой крем делаете для декора торта?Хотелось бы масляный, но если что, то и другие рецепты пригодятся. А то вот на год ребенку так и не удалось украсить тортик, крем растекался :(

Re: Масляный крем для декора

Добавлено: Пн окт 10, 2011 2:36 pm
Евлалия
cvetok писал(а):Девочки, помогите! Тут так много талантливых хозяюшек, какой крем делаете для декора торта?Хотелось бы масляный, но если что, то и другие рецепты пригодятся. А то вот на год ребенку так и не удалось украсить тортик, крем растекался :(

Масляный крем растекался? :? А масло качественное было?
Он вроде вообще "неубиваемый" обычно получается :rolleyes
Может, просто слишком жарко было в помещении?

Можно сделать, например, крем из мягкого сливочного сыра (типа "Филадельфии"). На 100 гр. сыра - пару ст.л. сливочного масла + сахарная пудра по вкусу.

Re: Масляный крем для декора

Добавлено: Пн окт 10, 2011 2:43 pm
cvetok
Евлалия писал(а):
cvetok писал(а):Девочки, помогите! Тут так много талантливых хозяюшек, какой крем делаете для декора торта?Хотелось бы масляный, но если что, то и другие рецепты пригодятся. А то вот на год ребенку так и не удалось украсить тортик, крем растекался :(

Масляный крем растекался? :? А масло качественное было?
Он вроде вообще "неубиваемый" обычно получается :rolleyes
Может, просто слишком жарко было в помещении?

Можно сделать, например, крем из мягкого сливочного сыра (типа "Филадельфии"). На 100 гр. сыра - пару ст.л. сливочного масла + сахарная пудра по вкусу.


Может я неправильный крем делала? :? Вроде мама всегда такой делала. Рецептик неубиваемого напишите, пожалуйста

Re: Масляный крем для декора

Добавлено: Пн окт 10, 2011 2:45 pm
Лапуля
Нужно брать хорошую сгущенку густую и дорогое масло. Я брала почти целую банку сгущенки и 200 грамм масла.

Re: Масляный крем для декора

Добавлено: Пн окт 10, 2011 2:51 pm
cvetok
Лапуля писал(а):Нужно брать хорошую сгущенку густую и дорогое масло. Я брала почти целую банку сгущенки и 200 грамм масла.


Я также делала: добела взбивала вилкой масло, потом понемногу сгущенку добавляла, в холодильнике стояло, его хоть ложкой ковыряй, а стала из шприца делать, все потекло

Re: Масляный крем для декора

Добавлено: Пн окт 10, 2011 2:56 pm
Евлалия
cvetok писал(а):Рецептик неубиваемого напишите, пожалуйста


Я просто взбиваю размягченное (но не растаявшее) сливочное масло с просеянной сахарной пудрой. На стандартную пачку масла - примерно 8 ст.л. пудры. Можно пищевой краситель добавить, если есть. Закладываете крем в кондитерский мешок и наносите нужные узоры. Держится хорошо :)


А Вас интересует масляный крем именно на сгущенке? Я таким ни разу не декорировала торт, только прослаивала им коржи.

Re: Масляный крем для декора

Добавлено: Пн окт 10, 2011 3:01 pm
cvetok
Евлалия писал(а):
cvetok писал(а):Рецептик неубиваемого напишите, пожалуйста


Я просто взбиваю размягченное (но не растаявшее) сливочное масло с просеянной сахарной пудрой. На стандартную пачку масла - примерно 8 ст.л. пудры. Можно пищевой краситель добавить, если есть. Закладываете крем в кондитерский мешок и наносите нужные узоры. Держится хорошо :)


А Вас интересует масляный крем именно на сгущенке? Я таким ни разу не декорировала торт, только прослаивала им коржи.


Вот может для декора оно и не подходит, я как-то не успела задаться этим вопросом, он же становится более жидким при добавлении даже густой сгущенки. Надо правда попробовать с сах. пудрой. А в магазинах интересно какой-нибудь загуститель добавляют, он там другой на вкус

Масляный крем для декора

Добавлено: Вт июн 19, 2012 10:39 am
Ирчик
Предложу вам сделать для декора крем масляный.
Изображение
Крем масляный

Приготовление масляного крема: из сахара и сливок сварить сироп, добавить в него сливочное масло и хорошо растереть.

Когда масса начнет загустевать, добавить по одному яичные желтки, теплый шоколад, ваниль и все хорошо растереть.
Продукты
масло сливочное 250 г
сахар 250 г
сливки 2-3 ст. ложки
желток 4 шт.
ваниль по вкусу
шоколад 50 г

Масляный крем для декора

Добавлено: Чт авг 15, 2019 11:20 am
Elladaa
Я готовлю масляный крем из сгущенки для бисквита
ингредиенты:
банка сгущенки;
200 граммов сливочного масла;
пакетик ванильного сахара.
Изображение
При желании добавьте сюда немножко лимонной цедры или ложечку любимого ликера.
Возьмите мисочку, положите туда мягкое сливочное масло и взбивайте миксером, пока оно не станет однородным и побелеет.
Понемножку вводите сгущенку и взбивайте. Наконец, прибавьте ванильный сахар и взбивайте еще несколько минут.
Если получилась крепкая и воздушная масса, остановитесь. Ваш крем готов.

Отличный крем, хорошо держит форму, подойдет как для начинки бисквита, так и для выравнивания поверхности торта. Также используется для украшения торта, с ним легко работать.