Лапшерезка)))моё новое чудо..

Аватара пользователя
Милёнок
Сообщения: 3418
Зарегистрирован: Ср сен 03, 2008 1:22 am
Количество детей: 2
Откуда: Сортировка
Благодарил (а): 60 раз
Поблагодарили: 235 раз
Контактная информация:

Чт авг 15, 2013 12:09 pm

Люблю пельмени,манты,домашнюю лапшу,чебуреки....да много чего люблю из тонкого теста)))и не только есть))) А больше всего люблю их сама готовить....но. блин, старею,руки после скалки болеть стали,особенно большой палец правой руки....вот я и решила прикупить себе лапшерезку :wink:
опробовала и моему восторгу не было предела :superhappy :superhappy :superhappy я тут и пельмешек налепила домашних,и лагман настряпала,и спагетти на муке из твёрдых сортов пшеницы,и чебуреков в тонюсеньком тесте!!!и всё это за неделю :yes
а у кого такой агрегат имеется?поделитесь пожалуйста со мной и с нами своими впечатлениями и рецептами :-D
Вложения
251-401-thickbox.jpg
За это сообщение автора Милёнок поблагодарил:
Darlin (Чт авг 15, 2013 12:15 pm)
Рейтинг: 1.56%
Изображение
шью слинги и слингорюкзачки,слингоконсультации. Мила
Darlin
Сообщения: 13869
Зарегистрирован: Пт окт 19, 2007 1:36 pm
Количество детей: 2
Благодарил (а): 2452 раза
Поблагодарили: 1568 раз
Контактная информация:

Чт авг 15, 2013 12:10 pm

а как это чудо работает ? тесто тонко раскатывает и нарезает если надо или как?
Аватара пользователя
linochka
Модератор
Сообщения: 36328
Зарегистрирован: Сб фев 19, 2011 10:56 am
Количество детей: 3
Откуда: Нижний Новгород
Благодарил (а): 3958 раз
Поблагодарили: 6046 раз
Контактная информация:

Чт авг 15, 2013 12:11 pm

С обновочкой!
Аватара пользователя
Милёнок
Сообщения: 3418
Зарегистрирован: Ср сен 03, 2008 1:22 am
Количество детей: 2
Откуда: Сортировка
Благодарил (а): 60 раз
Поблагодарили: 235 раз
Контактная информация:

Чт авг 15, 2013 12:23 pm

linochka писал(а):С обновочкой!

спасибо!!! :bow

тесто раскатывает от толстого как на пиццу,до очень тонкого,прям как бумага,там есть регулятор толщины
Работает очень просто,крутишь ручку как у ручной мясорубки и после каждого "проката" добавляешь на регуляторе цЫферку,так щель между валиками становится уже....прокатываешь столько сколько надо.Потом эти полоски надо разложить на любой поверхности,припыленной мукой, буквально на 5-10 минут,а потом на саму лапшерезку устанавливаешь вал с ножами для лапши и спагетти.Как тесто чуток подсохнет - его можно пропустить через ножи.Потом лапшу или спагетти просто надо подсушить.Я для этого нагрела духовку,выключила её и поставила туда противень с нарезанной лапшой.А через 10-15мин она уже высохла.
На пиццу конечно не раскатаешь,потому как получится в любом случае полоска...можно конечно и на полоске пиццу соорудить,но я люблю круглую)))
За это сообщение автора Милёнок поблагодарил:
Darlin (Чт авг 15, 2013 12:31 pm)
Рейтинг: 1.56%
Изображение
шью слинги и слингорюкзачки,слингоконсультации. Мила
Darlin
Сообщения: 13869
Зарегистрирован: Пт окт 19, 2007 1:36 pm
Количество детей: 2
Благодарил (а): 2452 раза
Поблагодарили: 1568 раз
Контактная информация:

Чт авг 15, 2013 12:32 pm

да, классная штука! :love
Аватара пользователя
Милёнок
Сообщения: 3418
Зарегистрирован: Ср сен 03, 2008 1:22 am
Количество детей: 2
Откуда: Сортировка
Благодарил (а): 60 раз
Поблагодарили: 235 раз
Контактная информация:

Чт авг 15, 2013 12:52 pm

darlin писал(а):да, классная штука! :love

у тебя такая есть?
Изображение
шью слинги и слингорюкзачки,слингоконсультации. Мила
Darlin
Сообщения: 13869
Зарегистрирован: Пт окт 19, 2007 1:36 pm
Количество детей: 2
Благодарил (а): 2452 раза
Поблагодарили: 1568 раз
Контактная информация:

Чт авг 15, 2013 12:57 pm

Милёнок писал(а):
darlin писал(а):да, классная штука! :love

у тебя такая есть?

нет .поэтому и восхищаюсь! :yes
Аватара пользователя
Милёнок
Сообщения: 3418
Зарегистрирован: Ср сен 03, 2008 1:22 am
Количество детей: 2
Откуда: Сортировка
Благодарил (а): 60 раз
Поблагодарили: 235 раз
Контактная информация:

Чт авг 15, 2013 12:58 pm

вот кстати видео как она работает http://video.yandex.ru/search?clid=1945 ... OvZxarlUXI
Изображение
шью слинги и слингорюкзачки,слингоконсультации. Мила
Аватара пользователя
polina
Сообщения: 17788
Зарегистрирован: Чт авг 23, 2007 3:37 pm
Количество детей: 2
Благодарил (а): 1330 раз
Поблагодарили: 3286 раз
Контактная информация:

Чт авг 15, 2013 12:59 pm

с обновкой!!!супер!!!я на них давно смотрю,но мне ставить ее уже совсем-совсем некуда)))а так бы даааа....лапшу бы делала)))))))))))))))))))
Изображение
Evita
Сообщения: 1791
Зарегистрирован: Ср июн 04, 2008 9:46 pm
Количество детей: 2
Благодарил (а): 105 раз
Поблагодарили: 70 раз
Контактная информация:

Чт авг 15, 2013 1:29 pm

классная штука!
недавно смотрела кулинарные курсы с Юлией Высоцкой - один их уроков как раз был посвящен этому агрегату :yes
Изображение Изображение

Изображение
Аватара пользователя
linochka
Модератор
Сообщения: 36328
Зарегистрирован: Сб фев 19, 2011 10:56 am
Количество детей: 3
Откуда: Нижний Новгород
Благодарил (а): 3958 раз
Поблагодарили: 6046 раз
Контактная информация:

Чт авг 15, 2013 2:00 pm

А спагетти вкуснее что ли, чем покупные?
bev
Сообщения: 901
Зарегистрирован: Ср дек 23, 2009 1:26 am
Количество детей: 3
Благодарил (а): 68 раз
Поблагодарили: 167 раз
Контактная информация:

Чт авг 15, 2013 2:04 pm

А подскажите где купили такой чудо-агрегат? Фирму и стоимость еще.
Darlin
Сообщения: 13869
Зарегистрирован: Пт окт 19, 2007 1:36 pm
Количество детей: 2
Благодарил (а): 2452 раза
Поблагодарили: 1568 раз
Контактная информация:

Чт авг 15, 2013 2:15 pm

linochka писал(а):А спагетти вкуснее что ли, чем покупные?

я самодельные макароны ела только у бабушка моего мужа, чистокровной татарка. ну очень вкусно. они другие. :yes
сама давно хочу попробовать, но как то все откладываю этот момент.

на новую кухню скорее всего прикуплю этот агрегат. :-D только тогда прощай фигура навеки... это точно! :lol:
Аватара пользователя
Милёнок
Сообщения: 3418
Зарегистрирован: Ср сен 03, 2008 1:22 am
Количество детей: 2
Откуда: Сортировка
Благодарил (а): 60 раз
Поблагодарили: 235 раз
Контактная информация:

Чт авг 15, 2013 2:21 pm

Спагетти реально вкуснее,тесто на спагетти делала только на желтках...2 желтка взбила в мисочке с добавлением соли.Делала 2 вида спагетти - на муке высшего сорта и на муке из твёрдых сортов пшеницы - оба варианта практически не отличишь на вкус,только время варки разное,из ВС варить надо чуть меньше


Купила такой девайс в магазинчике у Московского вокзала.Стоит 1014 рэ...в инет магазинах сейчас таких полно,но везде цены разные...у меня фирмы кайзерхофф(китай)
из недостатков моего агрегата есть только небольшой скрип когда прокатываю тесто,муж сказал в выхи исправит,там чего-то смазать надо

Юлю Высоцкую как-то не смотрю,некогда да и не очень она мне нравится,хотя много полезной инфы в её передачах можно почерпнуть....но сему агрегату присматривалась с зимы,всё больше на СП,но там и цена выходила примерно 1400,а тут увидела,месяц сама себя уговаривала и решилась))))))
кстати места он занимает совсем немного,там коробочка компактная такая...
Изображение
шью слинги и слингорюкзачки,слингоконсультации. Мила
Аватара пользователя
Антонина
Сообщения: 4943
Зарегистрирован: Пт янв 18, 2008 1:46 pm
Количество детей: 3
Откуда: Елховка
Благодарил (а): 396 раз
Поблагодарили: 703 раза
Контактная информация:

Чт авг 15, 2013 2:38 pm

супер штучка)))спасибо за инфу
надо тоже прикупить, а то я и скалка)) не дружны
Взрослые напитки hand made для истинных ценителей.
bev
Сообщения: 901
Зарегистрирован: Ср дек 23, 2009 1:26 am
Количество детей: 3
Благодарил (а): 68 раз
Поблагодарили: 167 раз
Контактная информация:

Чт авг 15, 2013 2:41 pm

Милёнок писал(а):Купила такой девайс в магазинчике у Московского вокзала.Стоит 1014 рэ...в инет магазинах сейчас таких полно,но везде цены разные...у меня фирмы кайзерхофф(китай)
из недостатков моего агрегата есть только небольшой скрип когда прокатываю тесто,муж сказал в выхи исправит,там чего-то смазать надо


Спасибо за информацию! Надо посмотреть, а то мои мужчины очень любят макароны!
Аватара пользователя
Лилёк
Сообщения: 4538
Зарегистрирован: Ср янв 14, 2009 6:38 pm
Количество детей: 3
Откуда: НН
Благодарил (а): 668 раз
Поблагодарили: 525 раз
Контактная информация:

Чт авг 15, 2013 2:46 pm

У нас тоже есть лапшерезка, но она только режет, тесто не раскатывает. Так, у неё со временем стали прокручивать валики (как у неисправного велосипеда педали), и тесто в ножны забилось, так ничем их оттуда не выковырять.
Вот думаю, такой косяк, наверное, из-за низкой цены и соот-но низкого качества лапшерезки.
Аватара пользователя
Милёнок
Сообщения: 3418
Зарегистрирован: Ср сен 03, 2008 1:22 am
Количество детей: 2
Откуда: Сортировка
Благодарил (а): 60 раз
Поблагодарили: 235 раз
Контактная информация:

Чт авг 15, 2013 2:53 pm

И вам спасибо!!!чую я не одинока в пристрастиях к тесту и макарошкам)))))

Вот думаю мантами надо побаловать мужичков,должны получиться вкусными с таким тоненьким тестом...

кстати изучила много видео с лапшерезками и поняла свой "минус" надо тесто несколько раз прокатать на одном,стартовом, уровне и только потом раскатывать до нужной толщины....оно вроде как превращается в нужную консистенцию и перестаёт липнуть само к себе...ох,чую много ещё чему научусь с этой чудной вещицей)))
теперь буду просить мужа что б мне сушку изобразил своими руками,что-то вроде этой
сушилка для пасты.jpg
делов-то:купить черенок для лопаты,засверлить много дырок и вставить разовые бамбуковые палочки для суши,ну и крестовинку или платформочку как основание

Лилёк,а в своей поняла одно - надо чистить сразу и тщательно...на многих форумах читала что ломаются они как раз из-за того что тесто слабое бывает,жидковатое и о том что многие не сразу занимаются чисткой.
Там кстати на боковой панели есть винтик,можно открутить и почистить
Изображение
шью слинги и слингорюкзачки,слингоконсультации. Мила
gam
Сообщения: 5092
Зарегистрирован: Пн дек 24, 2012 12:42 pm
Благодарил (а): 124 раза
Поблагодарили: 998 раз
Контактная информация:

Чт авг 15, 2013 2:55 pm

Милёнок писал(а):Спагетти реально вкуснее,тесто на спагетти делала только на желтках...2 желтка взбила в мисочке с добавлением соли.Делала 2 вида спагетти - на муке высшего сорта и на муке из твёрдых сортов пшеницы - оба варианта практически не отличишь на вкус,только время варки разное,из ВС варить надо чуть меньше


Купила такой девайс в магазинчике у Московского вокзала.Стоит 1014 рэ...в инет магазинах сейчас таких полно,но везде цены разные...у меня фирмы кайзерхофф(китай)
из недостатков моего агрегата есть только небольшой скрип когда прокатываю тесто,муж сказал в выхи исправит,там чего-то смазать надо

Юлю Высоцкую как-то не смотрю,некогда да и не очень она мне нравится,хотя много полезной инфы в её передачах можно почерпнуть....но сему агрегату присматривалась с зимы,всё больше на СП,но там и цена выходила примерно 1400,а тут увидела,месяц сама себя уговаривала и решилась))))))
кстати места он занимает совсем немного,там коробочка компактная такая...

наблюдала, как итальянский повар делает макароны на такой штуке. в длину она тока 40 см примерно. быстро, просто, сразу много, тонко раскатано и узко порезано (толщина теста и ширина полос у него регулировались на машинке) рецепт его теста простой - стакан муки, 1 яйцо, соль. соседка раскатывает и режет макароны в ручную, но она повар, ей не привыкать :rolleyes но вот то, что домашнее от магазинного отличается - это факт. свое гораздо вкуснее. тоже давно планирую такую машинку - жду ремонта в кухне и места под нее
Люди мелкого ума чувствительны к мелким обидам; люди большого ума все
замечают и ни на что не обижаются. (Ларошфуко).
Аватара пользователя
Милёнок
Сообщения: 3418
Зарегистрирован: Ср сен 03, 2008 1:22 am
Количество детей: 2
Откуда: Сортировка
Благодарил (а): 60 раз
Поблагодарили: 235 раз
Контактная информация:

Чт авг 15, 2013 2:58 pm

Лилёк писал(а):Вот думаю, такой косяк, наверное, из-за низкой цены и соот-но низкого качества лапшерезки.

ну я бы низкой цену не назвала бы....ведь эта приспособа механическая,без эл.привода...поэтому цена как раз соответствует,имхо
Изображение
шью слинги и слингорюкзачки,слингоконсультации. Мила
Ответить

Вернуться в «Все о посуде и кухонной технике»

  • Информация