Делюсь впечатлениями о сковородке-гриль

[Хельга]

Завтрак. Хлебные горшочки

[Хельга]

обед
Курочка. ммммм

[Хельга]

Саул, ты писал, что воду не наливаешь, а на дно фольгу кладешь?

[Saul]

Саул, ты писал, что воду не наливаешь, а на дно фольгу кладешь?

Нет, ничего не кладу - все отлично и без этого.

[Хельга]

мне кажется, что с фотльгой потом отмывать удобнее, точнее сковорода чистая, без жира припекшегося

[Lola]

Нашла такую сковороду в интернет-магазине, правда дороже 1150. Доставка у них только от 7000.

[Нателла]

Опробовала сейчас на куриных окорочках.
25 минут - однозначно, нет. Снаружи пропеклись, внутри - кровь.
Пекла почти час. Снаружи все ужарились,стали жестковаты, дыма было - ужас!
В чем моя ошибка? Сколько должна жариться курица и на каком огне?

[Saul]

Опробовала сейчас на куриных окорочках.
25 минут - однозначно, нет. Снаружи пропеклись, внутри - кровь.
Пекла почти час. Снаружи все ужарились,стали жестковаты, дыма было - ужас!
В чем моя ошибка? Сколько должна жариться курица и на каком огне?

Чтобы нормально сделать большие куриные окорочка нужно большое искусство. Попробуйте делать бедрышки, это на порядок проще.

[Нателла]

ты имеешь в виду, они толстые?
И лучше брать куски поменьше?
Может, их поотбивать и замариновать?

[Нателла]

Нашла такую сковороду в интернет-магазине, правда дороже 1150. Доставка у них только от 7000.

В том магазе, что я брала, доставка 100 руб. Но мне привезли бесплатно, тк я заказывала самовывоз, но его не было.

[Ледя]

Нателла, делала разные части курицы, но куски небольшие, окорочок на 2 части разделила бы.
А дым почему? Я в поддон воды наливаю и газ не очень сильный, скорей, средний.

[Хельга]

курицу когда готовили наливали воды.
огонь должен быть открыт на столько, что б не касался сковороды
у нас была целиковая расчлененная курица, и грудка и бедрышки все получилось отлично, крылья сняли чуть раньше. нареканий нет. Готовили дольше, чем норма написана.
вот тут мои картинки
http://www.nnmama.ru/forum/viewtopic.php?p=1392632#p1392632

[Нателла]

Нателла, делала разные части курицы, но куски небольшие, окорочок на 2 части разделила бы.
А дым почему? Я в поддон воды наливаю и газ не очень сильный, скорей, средний.

Наверное, ошибка, что не наливала воды. В инструкции об этом не сказано.
Уменьшу куски и налью воды.

[Нателла]

Хельга, на маленькой конфорке готовила?

[Хельга]

да, на маленькой.
в инструкции было сказано про воду, как бы я об этом узнала? может из отзывов, у меня в голове куча мала

[Нателла]

В этой теме только про воду, нет в инструкции. Пойду еще почитаю.

[Saul]

ты имеешь в виду, они толстые?
И лучше брать куски поменьше?
Может, их поотбивать и замариновать?

Да, они толстые и кость большая. У меня окорочка не очень получаются, я бедрышки делаю.

[Милёнок]

Окорочка я жарила,но покупала такие,что б на килограмм было не больше 4-х штук,а лучше 5...жарю на огне чуть меньше среднего на средней конфорке,в поддон чуть подливаю воды...жарю 25мин на одной стороне,потом переворачиваю и жарю ещё 10мин.Получаются очень сочные и зажаристые,мне вот такие окорочка больше чем ножки отдельно и бедро отдельно понравились...только сначала укладываю внутренней стороной бедра,а когда переворачиваю,то сверху получится как раз внешняя сторона...мне кажется так как раз и не вытекает самый вкусный сок,а остаётся внутри....но и курицу и окорока и крылышки я обязательно мариную не меньше часа-полтора,для маринада люблю использовать чеснок,соль,специи карри и горчицу смешанную пополам с майонезом,или домашний майонез на дежонской горчице...с таким маринадом и расчленённая курица и целиковая всегда вкусно...

на 8 марта приготовила курицу с сухофруктами в духовке...вкусно,но съели не всю...сказали что в чудо-сковородке вкуснее и это при том,что именно курочка с сухофруктами у нас было практически топовое блюдо...

а вчера готовила домашние котлетки на этой сковородке - результат очень порадовал!!! сочные котлетки с хрустящей корочкой,такого я давно ела!!!а вот перцы в этот раз почему-то не очень получились - начинка уже была готова,а сам перец с хорошей хрустинкой...или перец такой весь на нитратах,или я ещё не научилась его готовить)))

[Хельга]

а нам деде мороз принес эту сковороду, теперь и у меня есть!
маринованные куриные крылышки!
воды в поддон не наливала, готовила 25 минут. Не переворачивала.
Для полного соответствия дачному шашлыку не хватает - дыма, свежего воздуха и зелени с грядки.

[Странная Я]

а нам деде мороз принес эту сковороду, теперь и у меня есть!
маринованные куриные крылышки!
воды в поддон не наливала, готовила 25 минут. Не переворачивала.
Для полного соответствия дачному шашлыку не хватает - дыма, свежего воздуха и зелени с грядки.

А дымком пахнет от мяса или нет?