Овощной пирог с цветами из баклажанов и кабачков

Овощная запеканка или пирог может быть украшением стола. Не верите? Мы немного изменили традиционный рецепт овощного пирога, чтобы сделать бутоны - формировать «соцветия» можно в зависимости от времени года и сезонных овощей. Главное понять принцип. Рассказываем, как приготовить овощной пирог в духовке на скорую руку.

Овощной пирог из кабачков - мастер-класс

Уровень сложности: простой рецепт

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 40 минут

Кухонная утварь:

форма для пирога;
салатница;
венчик;
пищевая пленка;
плоская терка или нож.

Ингредиенты:

лист слоеного теста;
зеленый кабачок (1 шт.);
желтый кабачок (1 шт.);
баклажан (1 шт.);
морковка (1 шт.);
150 г свежего козьего сыра;
100 г сыра Филадельфия или похожего мягкого сыра;
1 яйцо;
100 г песто из вяленных помидоров;
100 г сыра грюйер;
соль по вкусу;
перец по вкусу;
оливковое масло.

Шаг 1. С помощью плоской терки или большого ножа нарежьте овощи вдоль кусочками толщиной примерно по полсантиметра.

Шаг 2. Положите нарезанную морковь в салатницу, залейте небольшим количеством воды и накройте пищевой пленкой. Разогрейте в микроволновке в течение 4-х минут.

Таким же образом подогрейте баклажаны и кабачки в течение 3-х минут. Дайте овощам остыть, потом сверните нарезанные кусочки в бутоны.

Шаг 3. Разложите лист слоеного теста в форме для пирога, отрежьте лишнее тесто ножом или кухонными ножницами.

Совет: можно проткнуть тесто в нескольких местах вилкой, чтобы оно не поднималось пузырями.

Шаг 4. В салатнице смешайте яйцо и мягкие сыры. Затем добавьте песто из помидоров, сыр грюйер, немного соли и перца.

Совет: песто из помидоров можно заменить на песто из базилика (консервированный вариант или собственного приготовления).

Шаг 5. Распределите получившуюся массу из песто и сыра по тесту.

Шаг 6. Разогрейте плиту до 180 градусов. Сверните нарезанные овощи в бутоны и расставьте их равномерно по пирогу. Запекайте в течение 40 минут . Наш пирог из кабачков готов!

В зависимости от сезона можно менять вкус и цвета пирога, используя разные овощи. Например, фиолетовую морковь, пастернак, спаржу и другие сезонные овощи. Главное - все овощи должны быть продолговатой формы, чтобы их можно было свернуть в цветочные бутоны.

Статья предоставлена сайтом Houzz