Статьи Новогодние рецепты
12:20, 27 Декабря 2016
875
0

Топ-8 новогодних салатов "Петушок"



1. Салат «Веселый Петушок»  


Ингридиенты:

  • крабовые палочки — 100 гр 
  • яйца отварные — 3 шт 
  • кукуруза (консервированная) — 3 ст. ложки 
  • лук — 1 шт ( маленькая головка) 
  • картофель — 1 — 2 шт 
  • растительное масло — для обжаривания картофеля 
  • майонез или сметана — по вкусу 
  • овощи для украшения — красный болгарский перец, морковь, красный лук, огурец, гранат  

Приготовление:

1. Картофель почистить, помыть и обсушить. Нарезать тонкой соломкой и обжарить на растительном масле. Выложить на слой бумажных полотенец, чтобы стекло лишнее масло. Слегка посолить. 

2. Лук порезать очень мелкими кубиками. 

3. Крабовые палочки порезать кубиками. 

4. Отделить белки от желтков. Желтки порезать кубиками. Белки потереть на мелкой терке. 

5. Смешать крабовые палочки, лук, кукурузу, желтки. Разделите на две половины. Одну половину смешать со сметаной, другую — с майонезом. Можно посолить и поперчить. Я добавила только перец. Крабовые палочки и майонез оказались и так достаточно солеными. 

6. Выложить первым слоем половину смеси с майонезом. Задать ей форму Петуха. 

7. Вторым слоем выложить обжаренный картофель. На него положить слой смеси со сметаной. Стараться сохранять форму. 

8. Посыпать сверху яичным белком. 

9. Украсить можно так, как подскажет фантазия. 





2. Новогодний салат "Поющий петушок"  


Ингридиенты:

  • Крабовые палочки 100 г 
  • Куриные яйца 3 шт 
  • Лук репчатый 100 г 
  • Кукуруза консервированная 3 ст л 
  • Майонез 2 ст л 
  • Соль по вкусу ДЛЯ ДЕКОРА: 
  • Маслины 50 г 
  • Картошка 30 г 
  • Помидоры 50 г 

Приготовление:

1. Отвариваем яйца, остужаем их и очищаем от скорлупы. Отделяем белки от желтков, рубим мелко желтки, перекладываем их в миску. Белки пока отложим в сторону. 

2. Лук чистим, мелко режем и добавляем к желткам. 

3. Крабовые палочки порежем поперек - пластинами. Кладем их в миску к остальным ингредиентам. 

4. Добавляем в миску кукурузу. 

5. Заправляем салат майонезом (или сметаной). Его не нужно слишком много, иначе салат будет расползаться при формировании петушка. 

6. Если необходимо, кладем соль и хорошо перемешиваем. Салат готов. 

7. Приступаем к оформлению нашего салата - выкладываем его на широкую плоскую тарелку. Формируем петушка - тело и голову. 

8. Мелко рубим белки и выкладываем их сверху на петушка. Формируем из белков хвост. 

9. Маслины режем пополам и нарезаем каждую половинку пластинками вдоль. Выкладываем крыло петушка, украшаем хвост. Из кусочка маслины делаем глаз. 

10. Из картофеля фри (вареной морковки) выкладываем лапки и открытый клюв - петушок же поет. 

11. Из помидора вырезаем гребень и бородку. Все готово! 





 3. Салат "Петушок" с грибами 



Ингридиенты:

  • Куриное филе — 400 Грамм (отварное) 
  • Морковь по-корейски — 1 Стакан 
  • Грибы — 100-150 Грамм (шампиньоны) 
  • Репчатый лук — 1 Штука 
  • Майонез — 100 Грамм 
  • Сыр твердый — 100 Грамм (у меня Кавказский типа Брынзы) 
  • Помидор — 1 Штука 
  • Растительное масло — 3-4 Ст. ложек (для жарки) 

Приготовление: 

Для приготовления салата нам необходимо отварить куриное филе. Остывшее мясо нарезаем на небольшие кусочки. Размер выбирайте на свой вкус. Измельченное мясо поместите в миску. Свежие шампиньоны и репчатый лук нарежьте на небольшие кусочки. Грибы и лук мы будем обжаривать, но даже при таких условиях лучше нарезать все мелко. На растительном масле обжарьте сначала лук, а после добавьте грибы и обжарьте все вместе. 

Остудите грибы, добавьте их в салатник. Если в сковороде будет много масла, лучше его отжать его и в салат не добавлять.Маринованную морковь по-корейский необходимо отжать от рассола и, нарезав на удобные кусочки, добавить в салатник.Заправьте салат майонезом. Соль и специи я не добавляла. В салате достаточно специй. Салат выложите на тарелку, придав ему форму круга. Это будет голова петушка.Для декорирования салата можно использовать отварную морковь или помидор. Половинку помидора нарежьте половинками кружочков. Из них сформируйте хохолок петушку. 

Из небольшого кусочка помидора сделайте клювик. Натрите на крупной терке сыр. Закройте весь салат тертым сыром.При помощи оливки или кусочка огурчика сделайте петушку глазик. Шейку декорируйте веточками зелени. Подайте салат к новогоднему столу. Этот год Петушка, так давайте же встретим его дружно, мирно и сытно. Стол накрыть тоже нужно празднично и оригинально. 




 4. Салат "Петушок" с корейской морковкой  

Ингридиенты: 

  • Печень куриная — 250 Грамм 
  • Морковь по-корейски — 100 Грамм 
  • Яйцо — 3-4 Штук (крупные) 
  • Майонез — По вкусу 
  • Болгарский перец красный — 0,5 Штуки 
  • Соль — По вкусу  

Приготовление: 

Подготовьте продукты для салата: отварите куриную печень и яйца до готовности. Яйца и печень остудите. Морковь по-корейски приготовьте самостоятельно (или купите уже готовую). Отделите желтки от белков. Желтки оставьте для украшения салата, также отложите не большой кусочек печени. Остальные продукты порежьте соломкой. Сложите в салатник. Заправьте салат майонезом, если нужно — посолите. Перемешайте хорошо. Возьмите прямоугольное или овальное блюдо. Выложите салат, стараясь придать силуэт головы петушка.  

"Затрите" желтками салат плотно. Силуэт оформите тертой печенью. Из болгарского перца сделайте гребешок, серьги, клювик. Сделайте перышки на шее. Салат "Петушок" с корейской морковкой готов, в пропитке не нуждается.  




5. Салат "Петушок" из крабовых палочек 


Ингридиенты:

  • Яйца — 3 Штуки 
  • Крабовые палочки — 150 Грамм 
  • Кукуруза консервированная — 150 Грамм 
  • Майонез — 3 Ст. ложки 
  • Сыр твердый — 100 Грамм 

Приготовление:

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Яйца отварите вкрутую (это займет примерно 7-8 минут на слабом огне с момента закипания). Кукурузу можно использовать консервированную. Яйца порежьте мелким кубиком.Так же порежьте и крабовые палочки. Смешайте яйца и крабовые палочки в глубокой миске, добавьте консервированную кукурузу. Заправьте салат майонезом, хорошенько перемешайте.  

На плоскую тарелку выложите полученный салат, придайте ему форму петушка, как показано на фото. На мелкой терке натрите сыр (это будет оперение петушка). Посыпьте петушка сыром со всех сторон. Из остатков кукурузы выложите крылышко, из помидора или сладкого красного перца сделайте клювик и гребешок. Глаз можно вырезать из чернослива или маслины. Салат «Петушок» с крабовыми палочками готов. 




6. "Петушок" под шубой  


Ингридиенты:

  • Копченый куриный окорок — 1 Штука 
  • Картофель — 3 Штуки 
  • Морковь — 1 Штука 
  • Свекла — 1 Штука 
  • Майонез — 3 Ст. ложки 
  • Соль, перец — По вкусу 

Приготовление:

Приготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи отварите до готовности в подсоленной воде, а затем очистите. Морковь и картофель следует варить около 20-30 минут, зависимо от сорта, а свеклу – не менее 40 минут. Отделите мясо от кости и измельчите. Картофель натрите на крупной или средней терке. Морковь натрите на мелкой терке. Свеклу также натрите на мелкой терке. Для сервировки салата нам понадобится сервировочное кольцо. Если его нет, то его можно легко сделать из подходящей по диаметру пластиковой бутылки. Поставьте сервировочное кольцо на плоскую тарелку, первым слоем в него выложите картофель. Смажьте майонезом. По вкусу солите слои. 

Вторым слоем положите копченое мясо. Также смажьте майонезом. Обратите внимание, особо тщательно следует смазывать по краям, чтобы готовый салат не развалился. Третьим слоем выложите морковь и снова смажьте. Последний слой – тертая свекла. Ее сверху украсьте сеточкой майонеза. Оставьте салат на 15 минут, чтобы все слои пропитались, а затем снимите сервировочное кольцо. Смело подавайте его к вашему новогоднему столу и радуйте ваших близких вкусным и необычным салатиком.  



7. Новогодние тарталетки "Петушки" 


Ингридиенты:

  • Вафельные корзинки — 5 Штук 
  • Сардина в масле — 100 Грамм 
  • Петрушка — 1/3 Пучка 
  • Перепелиные яйца — 5 Штук 
  • Сладкий перец — 1/2 Штуки 

Приготовление:

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Перепелиные яйца заранее отварите вкрутую. Откройте банку сардины, масло и сок слейте, оставьте саму только рыбку. Добавьте к ней измельченную петрушку, я также кладу немного измельченного чеснока. Хорошенько все перетрите в однородную массу. Наполните полученной массой вафельные корзинки. 

Очистите перепелиные яйца, в каждом сделайте небольшие надрезы для глаз и клювика. Глазки сделайте из перца горошком, а клювики вырежьте из сладкого перца. Сзади воткните хвостики из петрушки. Поставьте готовые петушки на корзинки.





чтобы присоединиться к дискуссии!
Опрос
С какого возраста вы стали приучать ребенка к горшку?