Статьи Новогодние рецепты
14:08, 25 Декабря 2019
2752
666

Простые и вкусные закуски: начинки для тарталеток

Хозяйки готовятся к приготовлению праздничных угощений, которые будут украшать новогодний стол. Помимо салатов и горячего, нужно подумать о том, какие закуски приготовить для гостей. Мы собрали самые вкусные и простые рецепты начинок для тарталеток.

1.Творожный сыр и зелень

Смешайте 100 г творожного сыра (Фета, Альметте), 1 измельченный зубчик чеснока, половину стакана мелко порезанного укропа. Разомните смесь до однородной массы, выложите в тарталетки.
Получившуюся закуску украсьте кусочками болгарского перца разных цветов.

2. Яичный паштет

После приготовления салатов часто остаются желтки. Для паштета нам понадобится 5 желтков. Разомните их вилкой, добавьте чайную ложку горчицы, 2 столовые ложки любой рубленой зелени, столовую ложку измельченных каперсов, по столовой ложке творожного сыра («Фета») и майонеза. Соль-перец – по вкусу. Добавьте смесь в тарталетки и украсьте зеленью.

3. Икра

Самые любимые тарталетки - с красной икрой. В каждую корзиночку положите чайную ложку творожного сыра, сверху чайную ложку икры и веточку укропа.

4. Креветки на подушке

Мелко порежьте 4 отварных яйца, потрите на терке сыр Моцарелла (100-150 гр), раздавите 1 зубчик чеснока, заправьте смесь 1-2 столовыми ложками майонеза. Посолите по вкусу. Выложите смесь в тарталетки, украсьте отварными креветками (3 штуки в одну тарталетку).

5. Копченая рыба

Очистите и измельчите скумбрию или горбушу горячего копчения (200 гр.), Очистите от кожуры и мелко порежьте свежий огурец. Смешайте с получившуюся с соусом (чайная ложка горчицы, столовая ложка майонеза, столовая ложка натурального йогурта или нежирной сметаны).

6. Сыр с ананасами

Потрите на терке любой твердый сыр (1 стакан), добавьте 1 зубчик измельченного чеснока, 4 кружочка консервированного ананаса, порезанного кубиками. Размешайте с 1 столовой ложкой майонеза.

7. Голубой сыр

На дно тарталетки положите 1 чайную ложку фруктового конфитюра (апельсиновый, мандариновый, грушевый) или варенья, сверху кусочек голубого сыра (Дор блю). Украсьте листочком рукколы.

8. Семга

На дно корзиночки выложите смесь из творожного сыра и зелени  (на 100 г сыра 2 столовые ложки укропа). Сверху закройте кусочком семги, украсьте тонким ломтиком лимона.

9. Ветчина и груша

Положите листик салата в тарталетку, сверху тонкий ломтик груши, кубик феты. Смешайте столовую ложку оливкового масла и кофейную ложку бальзамического уксуса. Добавьте несколько капель смеси в каждую тарталетку. Выложите рулетик ветчины (кусочки должны быть тонкими), украсьте зеленью.

10. С курицей

Отварное куриное филе порубите на маленькие кубики (300 г), мелко нарежьте салат «Айсберг», два свежих огурца без кожуры и 1 болгарский перец. Заправьте 2 столовыми ложками майонеза.

11. Семга с авокадо

Заправьте мякоть 2 авокадо 4-мя ст.ложками лимонного сока и измельчите в блендере вместе с 50 гр. мягкого сыра. Полученную массу разложите в тарталетки. Нарежьте 100 г. семги тонкими пластинками и поместите сверху. Украсьте закуску промытой мелко рубленной зеленью. Можно разнообразить вкус парой оливок.

Вам будет интересно:

Charli
А дети (подросшие, старше 5 лет) у вас едят тоже самое? Или им отдельное меню? Или вообще спят?
У меня в том году дочь всех позднее легла спать. В 4 утра!
30.12.2017
oxana52
А дети (подросшие, старше 5 лет) у вас едят тоже самое? Или им отдельное меню? Или вообще спят?
У меня обычно отдельное меню для сына: по заказу винегрет, помидорки черри, огурцы свежие и обычно котлеты из индейки делала, в этом году еще не решила, так как наконец-то начал мясо куском есть, а по заказу мужа буду шейку свиную запекать.
30.12.2017
Дарья Владимировна
А дети (подросшие, старше 5 лет) у вас едят тоже самое? Или им отдельное меню? Или вообще спят?

В моего обычно взазиет только колбаса и горячее. Ещё сыл и фрукты иногда. А так ни один салат Ромик не ест. Яся пробует все со стола, включая соленое и копченое. Любит салаты
29.12.2017
Jolianna
А дети (подросшие, старше 5 лет) у вас едят тоже самое? Или им отдельное меню? Или вообще спят?
29.12.2017
Дарья Владимировна
Мы только вчера определились со столом.

-Оливье
-новый для нас салат мозайка с помидорами и крабовыми палками и сыром
-хочу сделать помидоры с чесночными горами наверху
-рулетики из лаваша с творожным сыром, зеленью и рыбкой
-бутеры с икрой
- овощная,мясная и сырная тарелки. Обязательно язык говяжий сделаю
- разносол, домашняя аджика и лечо
- на горячее - муж хочет картофельные горки с яйцом и сыром ( будет сам делать, сам придумал) и стейки кеты
- из фруктов хочу виноград, ананасы консервированные и свежие ягоды (клубника, ежевика и что будет в магазе)

Без сладкого обычно, т.к. конфеты есть всегда
29.12.2017
Дарья Владимировна
О!!! ТОчно!! пельмени ж еще нужно лепить, иначе ребенок есть ничего не будет, кроме торта
Света, а какие тарталетки покупаете? ТОже подумываю салат в тарталетки положить, но они не все вкусные.

Я люблю тарталетки из теста, типа песочного. Муж всегда жопится на них
29.12.2017
Дарья Владимировна
Даш, мой любимый салат:
-отварная курица
-ананасы
-шампиньоны маринованные
все в примерно равных пропорциях
+майонез

У меня отвод по салатам с грибами. У меня их Яська ест
29.12.2017
Сибирячка
Тут разговор про салаты из кальмаров зашёл. У нас семейный рецепт салата такой.
Кальмаров почистить и отварить 2 минуты в солёной воде. Порезать полосочками и в салатницу, лук репчатый полукольцами сверху, лука примерно половина от объема кальмаров. На лук перец - черный, паприка, острый красный, соль,чеснок через давилку. Растительное масло на сковороде раскалить и полить сверху в салатницу, чтоб прям чеснок весь ошпарить. Сразу закрыть блюдцем подходящего размера и оставить до поедания, перед употреблением перемешать))) или в холодильнике до следующего дня, ещё вкуснее будет.
29.12.2017
Lovely-Girl
Я решила первый раз в жизни приготовить салат Оливье (мясной)
Не первый раз в жизни на Новый год, а именно первый раз в жизни приготовить (самостоятельно)

Заморачиваться с готовкой лениво в этом году, поэтому пока по плану:

На предновогодний ужин (19.00-20.00) - пюре с мясным гуляшем, салат из помидор и рукколы с пармезаном, фрукты (мандарины, виноград, киви, ананас), конфеты шоколадные, соки в ассортименте, красное вино.

На новогодний стол - Оливье, рулеты из ветчины с сыром, чесноком и зеленью, куриные нагетсы с соусами, овощная нарезка, сырная нарезка, фрукты (те же), клубничный чизкейк (куплю в местной кондитерской), конфеты шоколадные (те же), сок, шампанское.
29.12.2017
Lovely-Girl
макаронный салат
А это что такое? Вдруг мне тоже надо

Мы всегда делаем по рецепту Высоцкой, я б про него и не подумала на Новый год, но публика возжелала https://www.edimdoma.ru/retsepty/1490-s ... s-brokkoli
Рецепт по ингредиентам и исполнению очень напоминает пасту одного известного ресторана Белграда. Вкусно не то слово, правда, так как там это паста, то подается теплым с большим количеством сырного соуса! Вспомнила и чуть слюной не подавилась
29.12.2017
чтобы присоединиться к дискуссии!
Опрос
Нужен ли ребенку детский сад?