Крахмальные блинчики с яблочной начинкой "Сумочка невесты". Пошаговый фоторецепт

Крахмальные блинчики с яблочной начинкой "Сумочка невесты" стали любимыми в нашей семье. Очень вкусное и необычное блюдо. Блинчики готовила мама Аксана.

Крахмальные блинчики с яблочной начинкой "Сумочка невесты"

Нам понадобится:

Для теста понадобится:



1 л молока
3 яйца
примерно 10 столовых ложек с горкой картофельного крахмала
0,5 ч. л. соли
2-3 ст. л. сахарного песка
4 ст. л. растительного масла, добавляется прямо в тесто

Для начинки понадобится:



125 г сливочного масла
6 яблок
5 ст. л. сахарного песка
Я брала яблочную заготовку для пирогов, потому что далее по рецепту яблоки все равно придется уваривать с сахаром.

Для крема понадобится:



3 яйца
0,25 ч.л. ванилина, разведенного в 2 ст. л. воды
0,5 л сливок (я брала сметану)
0,5 стакана сахарного песка

Как приготовить:

Взбить миксером ингредиенты для теста. Оно получается очень жидким, немного погуще молока.



На фото видно, как оно легко льется из половника. Испечь тонкие блины.



Пока тесто жидкое, распределить его равномерно по сковороде. Здесь видно, как оно постепенно загустевает.



Поджаривать с одной стороны. Готовые блины сложить на тарелку поджаренной стороной вниз.

  



Приготовить начинку. Очищенные от кожуры яблоки нарезать кусочками и положить в кастрюльку с растопленным сливочным маслом



Добавить сахар и томить на слабом огне, пока масса не станет слегка коричневой



Я в растопленное масло добавляла уже готовую уваренную начинку для пирогов.

В центр каждого блина положить пару ложек начинки



И закрутить его в виде круглой сумочки, закрепить деревянной зубочисткой



Выложить блины в форму для запекания с бортиками


 
Приготовить крем: яйца с сахаром, ванилином и сливками взбить миксером. Вместо сливок я брала сметану. По консистенции крем получается как сметана.



Вокруг блинов налить крем.

  


Поставить форму на 5-7 минут в разогретую духовку, чтобы крем схватился.



Перед подачей нужно вытащить зубочистки, теперь блины не раскроются.



Можно посыпать блюдо корицей.

Приятного чаепития!
"Масленица, угощай, Всем блиночков подавай!"

   


Вернуться в каталог пошаговых фоторецептов